第64章 刀削面
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看見這個刀削面, 沈小甜就想起來小時候看過的一部電視劇,劇裏男主角自己就是個光頭,帶著一個王爺吃了個光頭頂著面團削出來的刀削面, 那王爺就一直掂量著主角的光頭。
和她現在一樣,都是思維定勢導致的。
“別看我不會飛刀,面可一點兒都不差!削出來的是正宗柳葉面!”
孫光頭說著話,面已經煮好了。
別看他這人滑頭,做事兒真的是精細,面澆頭準備了兩份兒, 一份兒是純肉臊子,一份兒是雞肉、雞蛋、蝦仁兒、海參的四鮮味兒鹵子,拿高湯調得濃濃的。
“你們要是還想吃點兒清口的,我再給你們弄個番茄雞蛋鹵子,也快得很。”
陸辛看一眼沈小甜,擺擺手說“不用不用, 你給我燒一勺熱油潑個辣子就行。”
一會兒真弄了熱燙的油潑辣子上來,他舀了兩勺放在碗裏, 配著肉醬吃得很香。
沈小甜吃的是四鮮湯鹵, 但是也放了點兒肉醬, 孫光頭炒的肉醬是用的五花肉, 還擱了香料, 仔細吃,裏面還有點兒豆腐幹,很香。湯鹵很平滑,鮮味兒很足。
當然, 最好吃的是面,柔韌又滑爽, 偶爾跟舌頭上打個滑兒,你就找不著它了。
陸辛吃了半碗面,對同樣埋頭吃面的孫光頭說:“你這面確實不錯啊。”
孫光頭立刻得意起來,笑著說:“有陸哥你這一句話,我可就不虛了,嘿嘿……可不是我吹,就我在這個面上下的功夫,我也就當初學著切蘿蔔絲兒的時候用過。”
陸辛跟沈小甜說過,在洛陽想正經學好牡丹燕菜這道菜,在案板上苦學三年刀工是少不了的。
“她媳婦兒就是他用著碗面追來的。”陸辛突然說道。
孫光頭“唉呀”了一聲,說:“陸哥你現在就給我揭了這個底,我怎麽跟小沈老師顯擺?不過我媳婦兒確實是吃了我這個面,嘿嘿嘿,就看上了我的。”
一抹嘴,孫光頭喝了口水說:“我認識我媳婦兒那陣兒吧,我還是個學徒呢,我媳婦兒是陪著她爹來洛陽看病的,她爹那時候是心臟不好,來洛陽想做個支架手術,她是個孝順的,錢都給她爹看病了,自己吃飯的時候就從醫院出來買個便宜的餅吃。
“她買餅的那個店就在我家樓下,我呢,晚上下班,就看見她買四個燒餅,一天,四個燒餅,又一天,又四個燒餅……連著三天,我碰見她三回,她一共買了十二個燒餅。
“別說我了,連人家店老板都記住她了,聽她是個外地口音,就跟她說,這個病都是配湯吃的,她這麽吃可太幹了。
“那她哪是不知道啊?她那是把錢都留著了。
“第四天,我回來早了,我爸要吃刀削面,我就削了一大塊兒面,然後端著一盆到了樓下,正好兒,她來了。”
說話間,孫光頭的眼睛瞇了起來,笑了。
沈小甜又往自己的面碗裏加了一勺肉臊子。
“我就跟我樓下那老板說來兩碗湯,我混著面吃看香不香,兩碗湯倒進去,我分了老板一碗,分了店裏倆認識的街坊一碗,又端了一碗給她。她說她不要,我說別人都有,正好碰見了,嘗嘗味兒唄。”
說到這,孫光頭突然壓低了聲音說:
“其實我之前只留意她買餅了,結果遞面的功夫,我一看,她長得還挺好看。”
陸辛打趣他:“那你是當時就動了心了?”
“哪兒能啊?人家一看就是家裏艱難著呢,我就是隨手請人吃碗面。”
孫光頭又接著說:
“我想,這幫人的事兒,你得貼著邊兒幹,一下子糊上去,又都不認識,這就不是幫人,是把人臉面往地上撂了,所以啊,過了兩天,我又端了面下去了,街坊鄰居都認識我,都笑著問我,是不是面又削壞了被我爹罵了。我就說是,那次那面裏,我就加了勺肉鹵子,到了點兒醬油醋。
“嘿嘿,我問她上次的面好不好吃,她說好吃,我就又給她了。
“一回又一回,第六回 ,我的面沒給出去,她跟我說她爸手術挺成功的,她也得走了,是特意來謝謝我的。
“結果,過了一年,她又來洛陽了,那天我下班兒,看她坐在我樓下那家鋪子裏,你們能想到麽?就……就像是你心裏有個東西紮在那兒,你平時不管它,它也不疼,但是那個人又來了,哎呀!心裏一下子是有酸又疼。”
說著說著,孫光頭嘆了口氣。
“我倆啊,是我媳婦兒追的我,真的,我們倆人隔得遠,我就是個高中畢業就跑出來當廚子的,也沒啥前途,她呢,也就困頓了兩年,在雲臺山跟朋友合夥兒弄了旅游公司,來看我的時候,穿的一次比一次好,我們倆差的也越來越大。
“好幾次我就撐不下去了,真的,連我爸都不知道人家看上我哪兒了。我問我媳婦兒我到底哪兒好啊,她總說,我人好。到最後,來回三年……我倆就結婚了,他們公司開大了,她就來洛陽弄了個點兒。”
聽到最後,沈小甜不禁瞪大了眼睛。
孫光頭真的是其貌不揚的長相,誰能想到呢,就因為送了人家幾碗面,最後竟然頗有幾分“霸道總裁愛上他”的味道?!
終於說完了,孫光頭哈哈一笑,說:“陸哥,沒想到吧?他們天天誇我有個厲害好媳婦兒,結果是這麽個厲害法兒!”
陸辛也搖搖頭:“我只知道你愛人掙錢比你多,還真沒想到你這小鼻子小眼兒的,竟然這麽被人稀罕。”
他這話說得,讓孫光頭又笑了起來。
“我也沒想到呀!哈哈哈!我剛跟我媳婦兒結婚了三年多,我認識了陸哥,這麽一算,也有十年了,那時候陸哥跟老爺子來洛陽,正好趕上我這兒館子跟別人打擂臺,找了陸哥和老爺子在評審席裏,跟我比的那家大廚以前是我師兄,人品不行,非說我菜裏有東西,要不是陸哥啊,我說不定還真栽了。
“所以我這輩子啊,都是別人在關鍵時候拽我一把,我媳婦兒拽我,陸哥拽我。”
幸虧他們吃的是刀削面,要是在酒席上,說不定孫光頭已經端著酒杯站起來了。
說著話,三個人的面都吃完了,孫光頭眼珠子一轉,說:
“陸哥壓著我講故事,我這是把家底兒都掏出來跟小沈老師你們說了,不如你們也告訴告訴我,嘿嘿,小沈老師啊,你是怎麽看上我陸哥的?”
沈小甜喝了一口水,面不改色地說:“一見鐘情。”
陸辛看她,她也回看陸辛。
野廚子說:“怎麽就一見鐘情了?我怎麽不知道呀?”
小甜老師笑瞇瞇:“你現在知道了。”
孫光頭看著他倆,嘴都要笑得合不攏了,他是個愛熱鬧的,又問陸辛:
“陸哥,你從哪兒把小沈老師給騙過來的?人家是對你一見鐘情啊,那你呢?”
陸辛對他挑了下眉頭。
孫光頭笑嘻嘻地說:“陸哥,有小沈老師在這兒我就不怕你,哈哈哈哈!你趕緊說呀,不光我想聽呢,小沈老師也想聽!”
沈小甜看著陸辛,陸辛眼神兒飄開了,又飄回來,落在沈小甜的下巴上。
“我……我是看著你吃了好吃的就那麽開心,嗯……還……人好……還……好看……”
越說越慢,越說越飄忽,陸辛清了一下嗓子,聲音又拉穩了,說:
“反正就……越來越喜歡。”
沈小甜笑著看他,笑著笑著,眼睛都笑成了一個弧,又一把抱住了他的肩膀,在他臉上親了一口。
哎呀,孫光頭臉皺得跟個幹棗兒似的,忙不疊用手擋了下眼睛,真是沒法兒看了。
……
回酒店的路上挺清凈的,一條道,兩個人拉著手,誰都不想松開。
陸辛說:“其實,孫光頭他爸,在孫光頭上學時候就受了傷,右手整個沒了。孫光頭這才出來當廚子。他爸愛吃刀削面,他也就下了功夫學,真說起來,他的面勁道勁兒是足,澆頭已經完全是河南人的口味兒了。
“他媳婦兒也不是一直順的,前幾年她那個旅游公司出了事兒,合夥人想拆夥跑路,孫光頭本來有個飯館兒的,二話不說頂給了別人,錢都拿去頂了窟窿,自己又回了老東家幹。”
沈小甜靜靜地聽著,嘆息了一聲說:
“他剛才說總有人在關鍵的時候拽他一把,你是告訴我,其實他也一直拽著自己的家不松開是吧?”
“嗯。”陸辛點點頭,“果然是小甜兒老師會說話,一下子把我的意思給拿穩了。”
沈小甜笑了,說:“我覺得你是在暗示我,你這一路也不想松開了。”
“那是。”野廚子突然得意了起來,“我可是你一見鐘情回來的大寶貝兒,我說不松開,就不松開。”
這個小語氣可真是太讓人心裏癢癢了。
“那你之前害羞什麽呀?”
“我那是害羞麽?我那是提前沒準備好,你看,我現在就準備好了。”陸辛看著沈小甜說。
準備好了了?準備好了什麽呀?
沈小甜不明所以。
陸辛說:“我準備好了,你快點兒,再親一下!”
他還指了指自己的臉蛋。
沈小甜搖頭:“不行,沒感覺。”
陸辛挑了下眉頭:“一見鐘情你沒感覺?”
他今天是過不去一見鐘情這個坎兒了。
沈小甜說:“一見鐘情,是一眼的事兒,我都看你多少眼了。”
陸辛有些誇張地嘆了一口氣:
“行了,我知道了,我們小甜兒老師一眼是一眼的買賣,說不定這一眼就不稀罕我了。”
“那倒沒有。”沈小甜笑嘻嘻地說,“現在每一眼還都挺喜歡的。”
正在這個時候,一個電話煞風景地打了進來。
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“你們要是還想吃點兒清口的,我再給你們弄個番茄雞蛋鹵子,也快得很。”
陸辛看一眼沈小甜,擺擺手說“不用不用, 你給我燒一勺熱油潑個辣子就行。”
一會兒真弄了熱燙的油潑辣子上來,他舀了兩勺放在碗裏, 配著肉醬吃得很香。
沈小甜吃的是四鮮湯鹵, 但是也放了點兒肉醬, 孫光頭炒的肉醬是用的五花肉, 還擱了香料, 仔細吃,裏面還有點兒豆腐幹,很香。湯鹵很平滑,鮮味兒很足。
當然, 最好吃的是面,柔韌又滑爽, 偶爾跟舌頭上打個滑兒,你就找不著它了。
陸辛吃了半碗面,對同樣埋頭吃面的孫光頭說:“你這面確實不錯啊。”
孫光頭立刻得意起來,笑著說:“有陸哥你這一句話,我可就不虛了,嘿嘿……可不是我吹,就我在這個面上下的功夫,我也就當初學著切蘿蔔絲兒的時候用過。”
陸辛跟沈小甜說過,在洛陽想正經學好牡丹燕菜這道菜,在案板上苦學三年刀工是少不了的。
“她媳婦兒就是他用著碗面追來的。”陸辛突然說道。
孫光頭“唉呀”了一聲,說:“陸哥你現在就給我揭了這個底,我怎麽跟小沈老師顯擺?不過我媳婦兒確實是吃了我這個面,嘿嘿嘿,就看上了我的。”
一抹嘴,孫光頭喝了口水說:“我認識我媳婦兒那陣兒吧,我還是個學徒呢,我媳婦兒是陪著她爹來洛陽看病的,她爹那時候是心臟不好,來洛陽想做個支架手術,她是個孝順的,錢都給她爹看病了,自己吃飯的時候就從醫院出來買個便宜的餅吃。
“她買餅的那個店就在我家樓下,我呢,晚上下班,就看見她買四個燒餅,一天,四個燒餅,又一天,又四個燒餅……連著三天,我碰見她三回,她一共買了十二個燒餅。
“別說我了,連人家店老板都記住她了,聽她是個外地口音,就跟她說,這個病都是配湯吃的,她這麽吃可太幹了。
“那她哪是不知道啊?她那是把錢都留著了。
“第四天,我回來早了,我爸要吃刀削面,我就削了一大塊兒面,然後端著一盆到了樓下,正好兒,她來了。”
說話間,孫光頭的眼睛瞇了起來,笑了。
沈小甜又往自己的面碗裏加了一勺肉臊子。
“我就跟我樓下那老板說來兩碗湯,我混著面吃看香不香,兩碗湯倒進去,我分了老板一碗,分了店裏倆認識的街坊一碗,又端了一碗給她。她說她不要,我說別人都有,正好碰見了,嘗嘗味兒唄。”
說到這,孫光頭突然壓低了聲音說:
“其實我之前只留意她買餅了,結果遞面的功夫,我一看,她長得還挺好看。”
陸辛打趣他:“那你是當時就動了心了?”
“哪兒能啊?人家一看就是家裏艱難著呢,我就是隨手請人吃碗面。”
孫光頭又接著說:
“我想,這幫人的事兒,你得貼著邊兒幹,一下子糊上去,又都不認識,這就不是幫人,是把人臉面往地上撂了,所以啊,過了兩天,我又端了面下去了,街坊鄰居都認識我,都笑著問我,是不是面又削壞了被我爹罵了。我就說是,那次那面裏,我就加了勺肉鹵子,到了點兒醬油醋。
“嘿嘿,我問她上次的面好不好吃,她說好吃,我就又給她了。
“一回又一回,第六回 ,我的面沒給出去,她跟我說她爸手術挺成功的,她也得走了,是特意來謝謝我的。
“結果,過了一年,她又來洛陽了,那天我下班兒,看她坐在我樓下那家鋪子裏,你們能想到麽?就……就像是你心裏有個東西紮在那兒,你平時不管它,它也不疼,但是那個人又來了,哎呀!心裏一下子是有酸又疼。”
說著說著,孫光頭嘆了口氣。
“我倆啊,是我媳婦兒追的我,真的,我們倆人隔得遠,我就是個高中畢業就跑出來當廚子的,也沒啥前途,她呢,也就困頓了兩年,在雲臺山跟朋友合夥兒弄了旅游公司,來看我的時候,穿的一次比一次好,我們倆差的也越來越大。
“好幾次我就撐不下去了,真的,連我爸都不知道人家看上我哪兒了。我問我媳婦兒我到底哪兒好啊,她總說,我人好。到最後,來回三年……我倆就結婚了,他們公司開大了,她就來洛陽弄了個點兒。”
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陸辛也搖搖頭:“我只知道你愛人掙錢比你多,還真沒想到你這小鼻子小眼兒的,竟然這麽被人稀罕。”
他這話說得,讓孫光頭又笑了起來。
“我也沒想到呀!哈哈哈!我剛跟我媳婦兒結婚了三年多,我認識了陸哥,這麽一算,也有十年了,那時候陸哥跟老爺子來洛陽,正好趕上我這兒館子跟別人打擂臺,找了陸哥和老爺子在評審席裏,跟我比的那家大廚以前是我師兄,人品不行,非說我菜裏有東西,要不是陸哥啊,我說不定還真栽了。
“所以我這輩子啊,都是別人在關鍵時候拽我一把,我媳婦兒拽我,陸哥拽我。”
幸虧他們吃的是刀削面,要是在酒席上,說不定孫光頭已經端著酒杯站起來了。
說著話,三個人的面都吃完了,孫光頭眼珠子一轉,說:
“陸哥壓著我講故事,我這是把家底兒都掏出來跟小沈老師你們說了,不如你們也告訴告訴我,嘿嘿,小沈老師啊,你是怎麽看上我陸哥的?”
沈小甜喝了一口水,面不改色地說:“一見鐘情。”
陸辛看她,她也回看陸辛。
野廚子說:“怎麽就一見鐘情了?我怎麽不知道呀?”
小甜老師笑瞇瞇:“你現在知道了。”
孫光頭看著他倆,嘴都要笑得合不攏了,他是個愛熱鬧的,又問陸辛:
“陸哥,你從哪兒把小沈老師給騙過來的?人家是對你一見鐘情啊,那你呢?”
陸辛對他挑了下眉頭。
孫光頭笑嘻嘻地說:“陸哥,有小沈老師在這兒我就不怕你,哈哈哈哈!你趕緊說呀,不光我想聽呢,小沈老師也想聽!”
沈小甜看著陸辛,陸辛眼神兒飄開了,又飄回來,落在沈小甜的下巴上。
“我……我是看著你吃了好吃的就那麽開心,嗯……還……人好……還……好看……”
越說越慢,越說越飄忽,陸辛清了一下嗓子,聲音又拉穩了,說:
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哎呀,孫光頭臉皺得跟個幹棗兒似的,忙不疊用手擋了下眼睛,真是沒法兒看了。
……
回酒店的路上挺清凈的,一條道,兩個人拉著手,誰都不想松開。
陸辛說:“其實,孫光頭他爸,在孫光頭上學時候就受了傷,右手整個沒了。孫光頭這才出來當廚子。他爸愛吃刀削面,他也就下了功夫學,真說起來,他的面勁道勁兒是足,澆頭已經完全是河南人的口味兒了。
“他媳婦兒也不是一直順的,前幾年她那個旅游公司出了事兒,合夥人想拆夥跑路,孫光頭本來有個飯館兒的,二話不說頂給了別人,錢都拿去頂了窟窿,自己又回了老東家幹。”
沈小甜靜靜地聽著,嘆息了一聲說:
“他剛才說總有人在關鍵的時候拽他一把,你是告訴我,其實他也一直拽著自己的家不松開是吧?”
“嗯。”陸辛點點頭,“果然是小甜兒老師會說話,一下子把我的意思給拿穩了。”
沈小甜笑了,說:“我覺得你是在暗示我,你這一路也不想松開了。”
“那是。”野廚子突然得意了起來,“我可是你一見鐘情回來的大寶貝兒,我說不松開,就不松開。”
這個小語氣可真是太讓人心裏癢癢了。
“那你之前害羞什麽呀?”
“我那是害羞麽?我那是提前沒準備好,你看,我現在就準備好了。”陸辛看著沈小甜說。
準備好了了?準備好了什麽呀?
沈小甜不明所以。
陸辛說:“我準備好了,你快點兒,再親一下!”
他還指了指自己的臉蛋。
沈小甜搖頭:“不行,沒感覺。”
陸辛挑了下眉頭:“一見鐘情你沒感覺?”
他今天是過不去一見鐘情這個坎兒了。
沈小甜說:“一見鐘情,是一眼的事兒,我都看你多少眼了。”
陸辛有些誇張地嘆了一口氣:
“行了,我知道了,我們小甜兒老師一眼是一眼的買賣,說不定這一眼就不稀罕我了。”
“那倒沒有。”沈小甜笑嘻嘻地說,“現在每一眼還都挺喜歡的。”
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